杭帮菜博物馆123小吃一条街第三次开街

发布时间:2012/6/30

        7月1日,杭帮菜博物馆123小吃一条街第三次开街。不光有老传统门板饭、杭州地方小吃,还新增小暑节令点心“灶君糕”,炸肉酥饼、一口粽、血糯烧卖等特色小吃,价格依然是1元、2元、3元。“灶君糕”又名“谢灶糕”,是杭州传统民俗食品。旧时,农历六月要夏日祀灶,并称为“谢灶”,灶君糕自然少不了。


        旧时,农历六月是要夏日祀灶的,叫做“谢灶”。有“三番谢灶,胜做一坛清醮”之说,即在六月初四、十四、廿四认真虔诚谢灶,其作用比请和尚、道士到家做道场的功力还大。与其他的祭祀不同,谢灶只用米团和时鲜素食,称之“谢灶素菜”。也许人们也担心,六月盛暑,灶君一旦吃了荤腥而拉肚子可不得了。


        灶神是天上玉皇大帝派到每家每户的官员。人们为了要让灶王爷在玉皇大帝面前为自己多说好话,常用灶糖、灶君糕等甜品点心来谢灶。让灶王爷吃了后,把嘴黏住,多说好话,少讲坏话。