一个外国专家眼中的杭帮菜博物馆

发布时间:2012/12/16

        11月28日至29日,以“健康美食与品牌发展”为主题的2012杭州大众餐桌美食论坛暨美食文化品牌促进会成立大会在杭州召开。来自美国、荷兰、伊朗、印尼和泰国等国的专家学者发表了专题报告。


        会议期间,杰奎琳·纽曼教授等外国专家莅临杭帮菜博物馆参观考察。纽曼教授在馆内的每件陈设及展品前驻足良久仔细观看,还扮演解说员的角色,对外国学者提出的问题一一予以解答。有学者提出粽子的原料及里面包的是什么东西时,纽曼教授一一详细进行解答。参观中她对讲解员说,中国杭帮菜博物馆是她所参观过的博物馆中发现错误最少的,也是比较精致的。纽曼教授看得非常认真,是所有来参观的专家学者中最后一个离开的,她对每个点都很感兴趣,想深入仔细地考察,以至于后来几乎所有的人都上车准备离开了,她却忘记时间仍在兴致十足地观看。从她参观时发出的阵阵赞叹声中可以看出,她已被历史悠久的中国饮食文化征服了,同时也可以看出她对杭州市政府对传统饮食文化的重视程度表现出极大的意外。她认为,中国的饮食文化研究,一定会迎来一个新高峰。来馆一个半小时后,纽曼教授基于议程时间关系,不舍地离开了博物馆。她说她很喜欢这个博物馆,称赞中国杭帮菜博物馆为世界上最顶尖的菜肴博物馆,她一定还会来再好好仔细地看看。


        在论坛上,戴宁馆长向美国纽约州立大学荣誉教授杰奎琳·纽曼颁发了中国杭帮菜博物馆第一位海外学术顾问聘书及感谢状,以表彰纽曼教授在国际上推介中华烹饪文化所作出的巨大贡献以及对杭帮菜博物馆建设期间的无私帮助。