全国饭店业职业技能竞赛总决赛在杭举行

发布时间:2012/9/20


        9月12日至15日,第四届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛在中国杭帮菜博物馆隆重举行。集团选手佳作迭出,获得好评,柳开安获得中式烹饪比赛第一名,李娜获得中式面点比赛第二名,谢毅获得中式面点比赛第三名,牛珍珍获得茶艺表演第二名。省委副书记、省长夏宝龙,市委副书记、市长邵占维,中国饭店协会会长韩明出席开幕式,并共同为大赛开幕按下启动球。


        中国饭店协会会长韩明致开幕词并介绍了大赛及首届中国饭店文化节活动的内容。中国商业联合会、中国就业培训技术指导中心竞赛处有关领导在会上讲了话。副市长张建庭致欢迎词。杭州市商贸旅游集团有限公司党委书记、董事长应雪林,总经理陆晓亮,集团领导戴宁、杨清、孟亚波、李建中,大赛总裁判长胡忠英等出席。


        本次全国总决赛作为12月在杭举行的首届中国饭店文化节系列活动之一,共吸引了全国10个赛区,20余座城市的180余位选手进行中式烹调、中式面点、餐厅服务、茶艺等四大项目的理论知识和实际操作考核。大赛组委会邀请了全国30位大师级裁判为选手进行公平公正的评判和打分。


        此次大赛,集团派出知味观、知味观·味庄、天香楼等多名选手参加,他们技压群雄,发挥了较高水平,其中,知味观选手柳开安以一道金箔橄榄鱼和一道相思芭蕉在中式烹饪比赛中给裁判留下了深刻印象,荣获中式烹饪比赛第一名,被中国饭店协会授予“2011-2012全国十佳烹调师”,并经报请人力资源和社会保障部批准后还将被授予“全国技术能手”荣誉称号。知味观选手李娜以点心作品知味迷你粽和丰收,获得中式面点比赛第二名,知味观·味庄选手谢毅制作的雪茄酥和桃同样获得好评,获得中式面点比赛第三名。两人均被中国饭店协会授予“全国饭店业技能标兵”及“2011-2012全国十佳面点师”荣誉称号。知味观选手牛珍珍以《出水莲》为配乐的茶艺表演获得茶艺表演第二名,并被中国饭店协会授予“2011-2012全国十佳茶艺师”。集团作为承办单位圆满完成了赛事各项任务,被大赛组委会授予“第四届全国饭店业职业技能竞赛特殊贡献奖”荣誉称号。